2、口感不同:豆皮有濃郁的香味；腐竹的皮薄而韌。
3.吃法不同:豆皮常見的烹飪方法有拌涼菜、煮、燉等。腐竹除了拌涼菜、炒菜，還可以用來炒菜、火鍋。
豆皮:
豆腐皮又叫豆皮或豆腐皮，是煮豆漿表面凝固的壹層薄膜，可以生吃，也可以曬幹吃，是東亞地區常見的食品原料。
將新鮮大豆浸泡，磨碎，濾掉豆腐渣。此時的產品是豆漿，再將豆漿煮沸，其表面會凝固壹層高蛋白的膜(皮)，也就是腐皮。用工具提起貼膜，掛起來。
攪起的第壹層皮是鮮吃還是幹吃，叫腐皮，口感最順滑。爛皮下面會掛成條狀，叫腐竹，味道是其次。之後是幹扁，多用於熬制甜湯。底層較厚，多用於包裹食物。底層叫甜竹，是做食材用的。