雞胸肉
1-2湯匙甜面醬
豆腐皮1張
料酒1勺
洋蔥1根
澱粉1勺子
雞蛋1-2
糖1勺
醬油1勺
適量的鹽
優客
北京醬雞絲怎麽做？
雞胸肉、豆腐皮、甜面醬、洋蔥必不可少。
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雞絲、雞胸肉、雞腿，建議拍成膜，然後按照1-2個雞蛋的量，適量的澱粉和鹽，抓勻腌制，肉質會很嫩。
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準備醬料，也是根據肉的量，大致是1-2勺甜面醬+1勺生抽+1勺生抽+1勺糖+1勺料酒+適量的水，有些會隨著油的消耗稍微鮮壹些，拌勻。
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馬上用熱油炒雞絲，顏色馬上就變了。
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再取壹口鍋，放入蔥、姜、蒜翻炒，雞絲和醬料上色均勻。
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然後切壹塊豆腐皮，蔥就做好了。對了，最好不要買五香豆腐皮，怕鹹。
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