做冷芹菜。芹菜洗凈，撕去老筋，切成小塊；蒸魚黑豆油20ml+杏仁油2ml+雞粉2ml+10ml冷開水做蘸汁；燒開壹鍋水，加入壹勺鹽，倒入芹菜，倒入3ml杏仁油，開蓋燒開；鍋裏的水再次燒開後，用漏鬥撈起芹菜段，放入冰水中浸泡5分鐘；泡芹菜的時候，把蘸汁放在小碗裏，放在鍋裏蒸。
或者做成杏仁蛋糕。面粉加白糖，溫水打成酵母面團，用保鮮膜包半小時，準備好驢肉餡，在炒鍋裏烤杏仁片和全蛋液，把面團搟成煎餅，從小碗裏取40g低筋面粉加40g色拉油合成薄面餅，鋪在上面，把面餅盡量多卷幾層，分成小份。收口後，卷成橢圓形。放入保鮮袋或蓋上保鮮膜松弛10分鐘，然後稍微卷成壹圈，放入驢肉餡，放入烤盤，刷上全蛋液，放上杏仁片，烤箱預熱170度，放入中層上下烤20分鐘。