工具/食材:蛤蜊500g，金針菇300g，粉絲壹把，姜3片，蒜4瓣，蔥半根，香菜兩根，青椒各兩根，蠔油壹勺，醬油壹勺，料酒適量，鹽適量。
1，食材準備好了。
2.花甲買回來，用清水加少許鹽或幾滴油浸泡2小時以上，使其吐出細沙。花釘在熱天容易枯死，要放在冰箱裏。龍口粉絲提前用水軟化1小時。
3、另壹個油鍋，油是平時炒菜的兩倍，蔥香。
4.加入蒜末翻炒幾下，然後將姜、辣椒、蔥花全部倒入翻炒。
5.加入醬油、蠔油和鹽。
6、炒到這個，醬料不錯。
7.將泡好的粉絲放在底部，然後鋪上金針菇，最後將蛤蜊鋪在上面。
8.然後把煮好的醬倒在蛤蜊上。
9、加入壹勺料酒，然後倒入水，水不到食材的壹半。
10，小砂鍋直接放在燃氣竈上，大火轉中火5-8分鐘。
11，成品。