材料:1勺花殼、豆瓣醬、1勺老幹媽豆豉醬、4片姜、5片蒜、適量蔥花、半勺鹽、半勺雞精、適量料酒、適量醬油、適量色拉油。
1.買回來的蛤蜊需要吐沙。首先，倒入足夠的水，並加入幾滴油。
2.加入2茶匙鹽，浸泡3-4小時，讓他們吐出沙子。
3.準備好大蒜、姜片和蔥。有條件可以加青椒和紅椒。
4、油鍋放大蒜、姜片、蔥。
5.現在可以放入花苞了(反復清洗浸泡過的花苞，清洗外殼，瀝幹水分備用)。
6、加壹勺豆瓣醬提神。
7.根據自己喜歡的辣度加入老幹媽豆豉醬。
8.加入半勺鹽和壹勺糖。
9.加入料酒或啤酒除臭。
10，加醬油增色。
11，蓋上鍋蓋燜2-3分鐘。
12，撒上蔥花和壹勺雞精。
13，然後關火翻炒均勻即可上桌。
14，蛤蜊很飽，壹口吃下去滿滿的幸福感。