豬肉250g、大蔥125g、發酵面200g、醬油50g、香油50g、食用油100g、大白菜或西葫蘆700g、精鹽、堿性面等。調味面條，姜末和水。
將面粉和酵母混合，加入溫水和成面團，然後用堿水揉成面團，然後放在桌子上，掰成40小塊，壹張壹張地搟成小圓片。
把肉剁碎，用醬油和鹽煨壹下，然後把剁碎的姜、蔥和調味面混合在人肉裏，再加入剁碎的大白菜或西葫蘆和香油，拌勻做餡。
把壹個皮袋子塞進壹個俗稱扁食的大圓餃子裏，看起來像個相公帽，放在均勻塗油的深底米果仁(特制米果仁)上，直至飽滿。澆上50g食用油，蓋上鍋蓋煎5分鐘，然後倒入800g白面湯清水中加少許面粉攪拌成面湯，然後蓋上鍋蓋燜煮使其變成蒸汽傳熱，再澆上50g食用油。底部呈棕色時，用鏟子將外圍與煙草底部分開，翻過來，離火。吃的時候用小鏟子鏟到壹個人的盤子裏。