雞爪
450
玫瑰紅糖甜心2
八個角度
1
肉桂色
小片
烹飪酒
適量的
老抽
壹點
淡醬油
適量的
精力
半數據塊
大蒜1
小洋蔥
2粒膠囊
小米辣椒
4件
紅糖燜鳳爪的秘方？
準備好所有食材和調料，雞爪洗凈，指甲壹根壹根剁掉，手掌切好備用。
鍋中放入適量清水，倒入雞爪，大火燒開繼續煮三分鐘，然後用流水沖洗幹凈，瀝幹水分。
鍋裏燒熱油，放入蔥、姜、蒜、小米椒壹起翻炒。加入瀝幹水分的雞爪翻炒片刻。
將開水倒入雞爪中，放入八角、桂皮，將火調至小火，然後放入生抽、老抽、料酒、鹽，翻炒至顏色均勻，再放入兩個紅糖蜜餞，蓋上鍋蓋燉。
大火收汁，撒上蔥花即可食用。
技巧
中醫認為，紅糖性溫味甘，入脾，有補中、解中焦、消食、健脾暖胃之功，有止痛、活血、散寒之效。