羊蠍子有“補鈣之王”的美譽。蠍子經過長時間的燉煮，有利於促進鈣的吸收，達到補鈣的效果。所以，老年人吃可以緩解骨質疏松；
中年吃它可以美化臉型；青少年食用，可健腦增高，對慢性結腸炎、胃炎、氣管炎等癥狀有明顯療效。可以為工作學習疲勞的困倦加油充電，堪稱老少皆宜的絕佳美味，四季皆可享用。
擴展數據
需要註意的事項
1，剛開始鹽要少放，因為吃的時候如果味道淡，可以加鹽，剛開始放太多鹽，肉就不容易燉了。
2.把羊腿骨放在燉羊蠍子的鍋裏，可以讓羊蠍子的味道更加鮮美。
3.由於羊的脊骨鮮嫩，骨髓營養豐富，對人體補腎健腦大有裨益。
百度百科-羊蠍子