步驟:
1，草雞3斤左右，宰殺幹凈備用。
2、甲魚2斤左右。宰殺後壹定要燙去龜皮，清洗幹凈備用。
3、土豆去掉表皮待用。
4.生姜切片，小蔥切段，青紅椒切片備用。
5.將雞肉切成塊備用。
6、甲魚搗碎壹大塊待用。
7.炒鍋燒熱，下姜入底油，下蔥爆炒，下雞塊，加入料酒去腥，醬油上色，提取鮮。加入木耳和開水，煮沸。中火30分鐘。
8.雞肉煮30分鐘後，將甲魚倒入大火燒開，加入少許料酒去腥，加入土豆繼續燒5分鐘，轉中火20分鐘，加入糖和鹽調味，淡醬油上色，淡醬油提鮮。倒入青紅椒片提香。
9、入碟入鍋。