大閘蟹的營養成分

大閘蟹確實營養豐富，含有多種維生素，其中維生素A高於其他陸生和水生動物，維生素B2比肉高5-6倍，比魚高6-10倍，比蛋高2-3倍。大閘蟹在必需氨基酸、必需脂肪酸、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等營養價值很高。我們可以看到，根據《中國食物成分表》第2版，大閘蟹每100g可食部分含有17.5g蛋白質，富含人體必需氨基酸，結構合理。

與動物肉相比，蛋白質更容易消化。此外，大閘蟹含有谷氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸等氨基酸，對獨特風味的形成非常重要。

想買大閘蟹可以去蟹公館了解壹下。作為蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會常務理事，中國3.15誠信品牌、質量信得過企業，蟹府品牌承諾:每壹只大閘蟹都是真的好的！蟹公館擁有大面積的專業大閘蟹養殖基地，直接與蟹農簽約，溯源溯源，為消費者提供“買得放心、吃得放心、送得舒心”的優質大閘蟹。