牛肉丸
6粒膠囊
豆奶奶油幹卷
30克
(母雞的)蛋
50克
佐料
油炸蒜酥
適量的
鹽
適量的
幹紫菜
適量的
芫荽
適量的
步驟
1.牛筋丸提前解凍，可以切成兩半。我喜歡有嚼勁的，就不切了。
2.腐竹提前泡好，切成小塊；
3.鍋裏放適量的水，放姜片和炒蒜酥，買的時候請店主給壹些。這個很有味道，是潮汕牛丸的好搭檔；
4.水燒開後，滴牛丸；
5.壹起煮腐竹；
6.煮至牛肉丸浮起膨脹，即可放紫菜；
7.再煮兩三分鐘，加鹽調味；
8.雞蛋打散，加入少許鹽和蔥花；
9.倒入湯中；
10.撒上香菜，蓋上蓋子燜壹會兒，然後關火~！
技巧
個人覺得牛筋丸比牛肉丸好吃，牛肉味十足。買的時候記得點炸蒜酥。