主料：小米蛋糕粉60克、純牛奶70克、糯米粉100克、黃油60克、雞蛋6個、白糖80克、
輔料；鹽1克
1.準備好所有材料。
2.隔熱水融化黃油，然後放壹邊晾涼。
3.蛋黃裏加入純牛奶，20g白糖，黃油，鹽。
4.攪拌均勻後加入過篩好的小米蛋糕粉和糯米粉。
5.拌至無幹粉，無顆粒，蛋黃糊就做好了。
6.蛋清盆中分三次加入60g白糖，打發至提起打蛋器，有壹個小彎鉤。
7.用刮刀取1/3蛋白霜放入蛋黃糊裏，用刮刀從盆底翻起，采用切拌和翻拌的手法拌勻。
8.再把拌均勻的蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白霜裏，用刮刀輕輕從盆底往上翻拌和切拌的手法快速拌均勻（不要劃圈攪拌，免得蛋白大量消泡和面糊出筋）
9.將翻拌均勻蛋糕糊倒入12連模中。
10.放入預熱好的烤箱170度烤40分鐘左右。
11.成品圖。