食品
佐料
大蝦
六
佐料
青蔥
適量的
精力
適量的
幹澱粉
1湯匙
油
1湯匙
黃酒
2茶匙
鹽
1勺子
步驟
1.準備材料
2.幹凈的蝦
3.切掉蝦，挑出沙線
4.蝦仁加入1小勺鹽，與蔥姜末拌勻，腌制20分鐘。
5.鹹蝦裹著澱粉。
6.鍋裏的油是熱的
7.在鍋裏炸大蝦
8.油炸翻面。
9.倒入2茶匙黃酒。
10.蓋上蓋子燉5分鐘。
11.把火關了。
技巧
1，這道菜的原料是關鍵，壹定要用好的大蝦，即使是擺宴席也是很體面的。
2、蝦壹定要提前腌制，加鹽和蔥姜。
3.澱粉裹蝦，蝦油和水不容易流失，蝦味好。
4.最後加壹點黃酒燉，蝦味十足。