鵝蛋的功效和作用如何吃有營養？

具有補中的作用，含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分。有壹定的營養價值，經常炒著吃。因此，在寒冷的節氣裏，可以在日常飲食中多吃壹些，以補充身體，防止寒冷氣候對身體的侵襲。

有清腦益智的作用，對增強記憶力有特效。忌食海帶、辣椒、動物血、酒、綠豆。

吃有營養:煮、蒸、煎、炸等。

註意事項:

適用人群:壹般大家都可以吃。

1是老人、兒童、體虛者、貧血者的理想營養食品；

2、不適合內臟損傷的患者。

不利人群:

低熱、動脈硬化、氣滯者不宜。長期低燒吃鵝蛋會加重病情。骨折不適合吃鵝蛋，因為它有停滯作用，不利於骨折愈合。鵝蛋中含有壹種堿性物質，對內臟有害。壹天吃雞蛋不要超過三個，以免損傷內臟。

食物相似:鵝蛋忌雞蛋:同食傷元氣。

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