成分:
花殼、蒜、小米辣、蔥花、料酒、醬油、蠔油、生抽、鹽、糖、澱粉、姜。
練習:
1.在碗中加入壹勺醬油、壹勺鮑魚汁和蠔油、壹勺醬油、壹勺糖、少許鹽、壹勺澱粉和半碗水，拌勻。
二、花甲放入鍋內冷水中，加入姜片煮酒至口撈出，再漂洗三次以上。
第三，鍋中放油，放入蔥蒜醬炒香，再放入豆瓣醬炒紅油，放入花殼翻炒，放入調好的汁，大火收汁。
第二種類型
原料:花殼、大量香菜和大蒜、蔥、姜、蒜末、鹽、糖、醬油、白酒。
做法:1，清潔花甲。大量香菜和大蒜切碎，蔥、姜、蒜分別準備。
2.鍋裏倒油，開中火。加入蔥、姜、蒜末，翻炒出香味，大火開始。
3、將花甲放入鍋中，加入壹些白酒翻炒均勻。加入鹽、白糖、少許生抽翻炒均勻，蓋鍋1-2分鐘。
4.開蓋後，花甲基本全開。加入大量蒜末和香菜，翻炒均勻，出鍋裝盤。