2.手黏黏的或者濕濕的，說明新鮮感不夠。
盯著裂縫裏露出來的堅果。露水碧綠色明亮，好貨；露出的內皮顏色較淺，皮膚緊繃有皺紋，說明果仁飽滿良好；外露的果仁呈黃色或褐色，陳舊或發黴；
擴展數據
1.腰果熱量高，主要來源是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。
2.腰果所含的蛋白質是普通谷類作物的兩倍，而且腰果中所含的氨基酸種類與谷類是互補的。
3、腰果味甜，最常見的是作為花生之類的零食，最常見的吃法是在滾燙的油中吃，拿起來即食，是理想的開胃菜。如果烹飪，有冷腰果芹菜腐竹，腰果炒扇貝等。
4.用腰果做湯似乎並不常見，但對於很多素食者來說，腰果也是很好的湯料，和花生栗子壹樣常見。如蔬菜腰果湯、南瓜腰果湯、牛蒡腰果湯、蓮子腰果湯、天麻腰果湯、蘑菇湯等。
基準源
百度百科-腰果