材料:豆腐1、黑木耳2個、雞蛋2個、瘦肉絲、金針菇、西紅柿1、胡蘿蔔半個、香菜1、白胡椒1勺、米醋1勺、鮮辣汁1勺、鹽、香油。
1.準備好食材，分開清洗。豆腐先切片，再切絲。
2.黑木耳泡好後焯壹下，撈出，切成絲備用。
3、金針菇焯水，撈出備用。
4、西紅柿切丁，備用。
5、雞蛋打散備用。
6.鍋裏燒熱油，放入蒜末炒香。加入西紅柿，翻炒至變軟。
7.加入胡蘿蔔絲和黑木耳絲翻炒片刻。
8.倒入適量的水，燒開，加入肉絲，用筷子攪拌。肉絲變色後，加入豆腐絲和鹽繼續煮壹會兒。
10，湯再次沸騰時，倒入冰澱粉勾芡，邊加邊用勺子攪拌。
11.然後把蛋液沿著鍋邊倒壹圈。不要攪拌，讓蛋花浮在表面。
12，然後依次倒入適量的鮮辣汁、米醋、白胡椒粉、香油、醬油、香菜碎。