市場上賣的鱈魚才七八元壹斤。能吃嗎？

市場上賣七八塊錢壹斤的鱈魚是不能吃的，因為不是真正的鱈魚。而是“油魚”。“油魚”是棘鯛和異尖鯛的統稱。其商業價值不高，屬於低價魚。由於含油量高，主要用於提煉工業潤滑油。吃了這種“鱈魚”，壹般會在吃了“油魚”後30分鐘至36小時內出現胃痙攣和急性腹瀉，壹般在24至48小時內恢復。

銀鱈魚是壹種冷水性深海魚，肉質細嫩，富含多種營養成分。在歐洲被稱為“餐桌上的營養師”，所以常見的鱈魚指的是銀鱈魚。鱈魚的種類很多，銀鱈魚是最好的，水鱈魚也是鱈魚的壹種，但是價格低，營養差。真正的銀鱈魚看起來嫩嫩的，鱗小，銀點小。每斤價格至少六七十元，低於這個價格就不是銀鱈魚了。銀鱈魚口感甜滑，可以像三文魚蘸辣根壹樣生吃。而水鱈魚肉質疏松，水分多，口感差，鱗大而硬，價格低。