禦膳房是清朝在內務府下設專門機構，管理皇帝、後妃及宮中其他皇室成員等人員的飲食及典禮筵宴等事宜。順治初年，分別稱為“茶房”、“膳房”。乾隆十三年（1748年），茶房、膳房合並為“禦茶膳房”，其長官為管理事務大臣，由皇帝在王、大臣中特簡。乾隆三十六年（1771年）在禦茶膳房下設檔案房，管理禦茶膳房的題奏本章、文書檔案事宜，其中的文書檔案包括“膳底檔”等等。
禦茶膳房的下屬機構有膳房、茶房、肉房、幹肉房，其中膳房、茶房各設有銀器庫。禦茶膳房設總理事務大臣，無定員，下屬人員有尚膳正、尚膳副、尚茶正、尚茶副、尚膳、尚茶、主事、筆帖式等。
清雍正二年六月諭膳房：“凡粥飯及肴饌等類，食畢有余者，切不可拋棄溝渠。或與服役下人食之。人不可食者，則哺貓犬。再不可用，則曬幹以飼禽鳥。”