原料:冷凍去殼栗子320克，糖100克，普通面粉60克。
練習:
1.冷凍栗子解凍後洗凈，稱320克，放入蒸鍋。大火燒開水後，轉小火蒸30分鐘。
2.栗子蒸至15分鐘時，放入小麥粉，蒸15分鐘。
3.煮好的小麥粉會用勺子破壞大顆粒，攤開讓小麥粉冷卻。
4.栗子冷藏後，用搟面杖破壞。
5.栗子要盡量損壞。
6.篩熟的小麥粉。
7、可以用勺子將顆粒狀的小麥粉按在不銹鋼網上輕輕按壓。
8.炒鍋裏放30克動物油。
9.開小火融化動物油。
10，加入破損的板栗和白糖翻炒至糖溶解。
11.加入篩過的面粉的小麥粉。
12，把小麥粉和栗子翻炒均勻，栗子餡就做好了！
以上是栗子蛋糕餡的制作過程。看到上面熱騰騰的栗子蛋糕餡，想嘗壹口嗎？其實栗子蛋糕的餡料是可以吃的，但是因為裏面的糖多了壹點，所以大家吃餡料的時候盡量少吃。我們都知道栗子是很有營養的食材，但是我們不應該吃太多。糖尿病人壹定要重視。