左手魚:別名比目魚，又稱左手蝴蝶魚，體表有極其細密的鱗片，眼睛在身體向上的壹側，顏色與周圍環境很協調。左口魚只有壹條背鰭，幾乎從頭壹直延伸到尾鰭。
多寶魚:多寶魚的身體扁平，近似圓形，眼睛在頭部左側，皮膚和鰭下有豐富的膠質。頭尾鰭小，鰭是軟骨。身體左側淺棕色，有不規則斑點，腹部顏色較淺，可隨周圍環境變化，以隱藏身體，躲避敵人。
2.顏色的差異
左口魚:魚體顏色較深，花紋顏色隨環境變化，有的接近黑色。
多寶魚:有眼的壹面(背部)為青褐色，有少許黑色素和少許刺，無眼的壹面(腹部)為白色，體表隱約可見黑褐色花紋。
3.口味的不同:
左口魚:左口魚味道比較濃，肉質細嫩潔白，補虛益氣，但不宜多吃，有行氣的作用。
多寶魚:體內無小骨，骨骼潔白如玉，內臟團小，出肉率高，肌肉豐富鮮嫩。食用時，海豚有壹種微妙的味道。
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