主料:特壹粉450g、水220g、綿白糖10g、酵母粉3g
輔料:油適量、鹽適量、大蔥適量、八角適量、香葉適量、芝麻適量
步驟:
1、酵母粉用水融解,加入白糖攪拌均勻,再加入10克玉米油,
2、加入特壹粉,
3、用筷子攪拌成絮狀,
4、然後揉成團,室溫餳發40分鐘,
5、35克油中加入蔥段、八角和香味,炸出香味,成為料油,
6、另取壹碗,裝入50克特壹粉,加入1小勺鹽攪拌均勻,
7、將料油趁熱倒入面粉中,攪拌成稀油酥,
8、餳發好的面團搟成薄面片,
9、均勻抹上稀油酥,
10、從壹頭卷起,
11、分成12個小劑子,
12、將每個小劑子的開口兩端向底部收口,
13、然後在燒餅坯表面刷壹層水,沾上芝麻,油酥芝麻燒餅生餅就做好啦。