材料:裏脊200g，豆皮1片，甜面醬2大勺，糖1小勺，蔥絲適量，食用油適量，糖1/2小勺(臘肉絲)，鹽1/2小勺(臘肉絲)，料酒(鹹肉)。
1，裏脊肉切絲，不用裏脊肉用瘦肉也可以。
2.在肉絲裏加入標有臘肉的調料，放壹點糖和鹽就行，不要放太多，給肉加點底味就行，攪拌均勻，最後放澱粉。
3.漿後的肉絲是這樣的。
4.熱鍋放油冷卻，將肉絲煸炒，待肉絲變白成熟，盛出待用。
5.鍋中加入底油，同樣熱鍋放油冷卻，將之前準備好的甜面醬倒入鍋中，將醬翻炒後倒入半碗水。把這個醬煮開，煮開後加壹勺蠔油。壹勺糖。
6.等到醬又大又粘的時候。
7.倒入之前炒好的肉絲。大火翻炒至肉絲均勻沾上醬汁。
8.洋蔥絲可以鋪在盤子底部，也可以單獨裝在小碟子裏。