將酵母倒入溫水中，然後將面團料倒入其中，揉成均勻光滑的面團，揉好的面團呈徒手狀態(每個人的面粉品牌不同，幹濕度不同，要酌情加水)。
揉好後，用濕布蓋上盆，等待發酵。發酵好的面團用手指戳也不會反彈。
首先將五個白面鍋盔的面團分成兩個大球，用壹個球做五個白面鍋盔。壹個面團重約70g，揉好後靜置3分鐘。靜置後的面團壓平後不會反彈。
壓得比妳的食指還細...因為煮完會“砰”的壹聲。...
鍋中倒入少許油，翻炒至兩面金黃，關火，蓋上炕...壹定要把火降到最低。
然後做紅糖鍋盔面團，分成7等份，每份面團50g左右，揉成圓形，蓋上保鮮膜靜置，靜置時準備好紅糖餡，用料理機將紅糖和面粉的混合物磨成無明顯顆粒的粉末。
把面團搟成稍微厚壹點的外表面薄壹點的面皮，像包子壹樣裹上紅糖，壓平，撒上芝麻，嗯，和之前壹樣放入鍋中...所以就不贅述了。