自制山茶花面條的做法及配方技巧

油面茶在不同的地方有不同的名稱和做法，因為它簡單，吃起來方便，味道香甜。我們這裏都叫它炒面。通常每年新麥下來，農村都會在家炒面。

我們在膠東的自制做法:

1，面粉過篩，放在抽屜布上，大鍋蒸透，放涼，過篩備用。

2.將鍋用小火加熱，放入豬油，待融化有油香味時，倒入黑芝麻，略炒，倒入蒸熟的面粉。

3.小火慢炒至顏色變黃，面條變香，待涼後即可上桌食用。

4、我們壹般有兩種吃法，加熱水和稀釋後喝。

也可以揉成面團食用。

註意事項:

1，小時候家裏用豬油炒面，比其他油更香，炒面用油量也比較高。

2、炒面可以加入各種幹果、花生、核桃、杏仁、葡萄幹等。可以根據自己的口味添加，增加炒面的味道，

3、炒菜過程要及時，否則炒完會影響口感。