成分:
玉米油45克
低筋面粉60克
50克牛奶或配方奶
糖15g(可選)
五個雞蛋
生產方法:
1.將玉米油加熱至80度左右(不要燒開)，倒入過篩後的低筋面粉中，用Z字形的方法攪拌均勻。攪拌後，它將是壹個光滑的面糊。
2.倒入牛奶或配方奶，再次攪拌均勻，攪拌後呈顆粒狀。
3.倒入4個蛋黃+1個全蛋(剩余蛋清倒入無水無油盆中備用)，攪拌均勻。
4.在蛋清盆中滴入少量檸檬汁，用打蛋器送去濕發泡(即蛋清沒有明顯的紋路，打蛋器提小鉤時不能倒立。在送的過程中，可以根據寶寶的情況決定是否加糖)
5.取1/3蛋白加入蛋黃糊中，快速攪拌均勻，將攪拌好的蛋黃糊倒入剩余的蛋白中，再次攪拌均勻。
6.吐司盒底部鋪上油紙，將面糊倒入吐司盒中，敲幾下，震出氣泡。烤箱130度1小時，烤箱底部放壹個盛滿水的烤盤，倒數第二層放吐司盒。