將面粉和糖放入碗中混合，加入開水，快速攪拌，制成面粉絮。面條焯水後靜置10至20分鐘。將糖、面粉和植物油倒入小鍋中攪拌。20分鐘後，加入生粉，揉至表面光滑。把面團揉成小面團。將面團壓成圓形，加入餡料揉成團密封。加入植物油，加熱至四成，將糖餅放入青胚中，小火煎至兩面金黃，糖餅浮出油面，取出控油。
油炸糖糕簡介:
炸糖餅是壹種食物。在河南的壹些地區，有壹個習俗，在端午節，結婚的女孩帶許多糖餅回父母家送他們。炸糖餅呈圓形，色澤金黃，外皮酥脆，內層松軟。裏面填滿了白糖，香甜可口，深受人們的喜愛。
因為在河南，農歷五月初五，正是麥收完畢的時候。為了慶祝豐收，家家戶戶都會吃糖糕慶祝豐收。