1.冰水冷卻保鮮:先將買來的鮑魚浸泡在冰水中，使鮑魚處於休眠狀態，然後將鮑魚放入保鮮盒中，密封後放入冰箱冷藏。
2.清水浸泡保鮮:將鮑魚放入鍋中，加水至鮑魚壹半的位置，倒入少許食用鹽。夏天放的話就放在陽臺上，冬天放在冰箱裏。
3.食用油浸泡保鮮:將鮑魚倒入盆中，加入食用油，然後取出放入保鮮袋中，放入冰箱冷藏。鮑魚要分開養，避免串味。
如果妳不能壹次吃完剩下的，並且期望在7-30天內吃完，妳最好按如下方式保存:
1，用小刷子刷鮑魚殼和肉後；
2.將鮑魚肉朝上放在冷水蒸鍋上。最好不要放任何調料。鮮鮑魚本身有壹點鹹味；
3.煮沸後，用中火蒸3分鐘，立即關火。壹分鐘不熟，壹分鐘老了，影響口感。
4.煮熟的鮑魚冷卻後，將鮑魚單體裝入保鮮袋中，輕輕擠壓保鮮袋，達到排氣、密封、隔氧的目的。然後低溫冷凍冷藏，30天內和活鮑魚壹起煮著吃沒有明顯區別。