抗氧化劑是什麽意思？什麽是抗氧化劑？

抗氧化是指通過抑制或減少氧化反應的發生，保護細胞、組織或生物體免受氧化損傷。氧化反應是指分子或離子與氧氣反應生成氧化物或在氧化過程中釋放熱能。氧化反應是體內常見的代謝過程，但過度的氧化反應會產生大量的自由基，對細胞、組織甚至全身造成損傷。抗氧化劑可以中和自由基，減少氧化反應造成的傷害。

抗氧化劑是指能夠延緩或阻止氧化反應的物質。當它們在體內或體外發揮作用時，它們可以捕獲自由基，保護細胞免受氧化損傷。常見的抗氧化劑有維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等。抗氧化劑可以通過膳食攝入或作為補充劑增加機體的抗氧化能力，減少自由基對機體的傷害。

抗氧化劑的作用有助於預防或緩解氧化性疾病，如心血管疾病、糖尿病、癌癥等。，也有助於保護皮膚免受外界環境的損害，如日曬。抗氧化劑也被廣泛添加到食品、保健品和化妝品中，以增加其保健和抗衰老作用。