紅燒幹貝，要做好準備工作。首先，原料要準備好。挑選的扇貝必須是優質的，數量在200克左右。可以準備壹些調料，如醬油、料酒、少量姜片、少量食用鹽。為了讓香味更濃，可以加入少量八角。所有的材料都需要準備好才能做紅燒幹貝。
2.燜扇貝的步驟
首先，將準備好的扇貝清洗幹凈。除了清理沈澱物外，還要將它們完全浸泡在水中約半小時。浸泡後要撈起瀝幹。在鍋裏放壹些油。油熱後，倒入加工好的扇貝翻炒。然後加入調味料，依次放入醬油、姜片、食用鹽，翻炒均勻，最後倒入小碗中。
3.紅燒扇貝的特點
紅燒扇貝煮熟後，顏色非常艷麗，不僅看起來非常漂亮，而且吃起來鮮味十足。可以說這是壹種美味。而且吃紅燒扇貝有助於增進食欲。如果食欲不振，做紅燒幹貝吃可以讓食欲大開，而且還有很好的滋補作用，對於體虛的人有很好的滋補作用。