材料？
五花肉
醬油、生抽、蠔油、料酒、五香粉、鹽、食用油。
蒸肉米粉
蒸米粉肉？
五花肉切片，加鹽、醬油、生抽、蠔油、料酒、五香粉、食用油(肉薄了才幹)，抓勻，腌制10分鐘以上。
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鹵肉片和蒸豬肉米線均抓。
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抓勻後，把每壹塊肉攤開，保證均勻裹上蒸好的肉粉，然後碼在盤子上，脂肪碼在上面。
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水開後，中火蒸40分鐘，至軟糯。
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根據自己喜歡的顏色選擇醬油的用量。
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技巧
五花肉最適合做米粉肉；切大片更入味，更容易蒸軟糯。