2.將牛柳片與姜片、料酒、醬油、鹽、白胡椒粉混合，然後加入約10g食用油，攪拌均勻，腌制半小時。
3、1加入胡椒粉和半碗開水10分鐘。
4、香菇+溫水半小時。
5.提前半小時用冷水浸泡風扇。
6.準備好姜絲、幹紅椒、香菇、青椒。
7.鍋中加入適量的油，將幹紅辣椒切成片，用姜絲炒香。
8.之後加入牛肉絲翻炒變色。
9.加入香菇絲繼續翻炒。
10，在鍋中加入辣椒過濾後的辣椒水。
11.繼續加入浸泡蘑菇的過濾水。
12.大火煮沸後，加入壹些醬油、糖和鹽。
13，粉條麻辣金針菇絲。
14，攪拌均勻後，轉移到砂鍋中，繼續加入適量的辣醬，繼續煨。
15，收汁後加入青椒和雞精，關火燉1分鐘。