壹個是:
Al3+
+
3OH-
==
氫氧化鋁
這種Al(OH)3是壹種絮狀沈澱，能吸附水中70%-90%的有害離子、懸浮物和微生物、細菌。
第二是:
水中的懸浮物中有許多微小的膠體顆粒。粘土膠粒可以吸附陰離子，帶負電，在水中可以加電和放電。
明礬後生成正三價鋁離子，中和了泥砂膠粒的負電荷，從而使其不穩定，沈澱下來，水變清了。
明礬是壹種食品添加劑，偶爾喝點沒問題，但是經常喝會導致鋁鹽攝入過量。研究證實，腦組織對鋁有親和力，腦組織鋁沈積過多可使人記憶力下降、智力低下、行動遲緩、衰老。壹般來說，每天鋁的攝入量不應超過每公斤體重1毫克。但是，飲用經鋁鹽凈化的水，食用含鋁鹽的食物，如油條、粉條、涼粉、油餅、罐裝軟飲料等。，或者吃鋁鍋炒飯會增加人的鋁攝入量。
具體到這個問題，十分鐘後可以吃，最好半小時後再吃。