三白西瓜因其皮、瓤和籽都是白色的而得名。主產於河北省邢臺市魏縣、廣宗縣。其汁甘甜有蜜香，籽少爽口，果肉不瀉，口味不變。
根據當地人的食用經驗，“三白西瓜”具有很高的食用和藥用價值。“三白西瓜”皮，去掉外層表皮後，可煮、可涼、可燉、可釀。
擴展數據:
歷史淵源
“三白西瓜”因皮白、瓤白、籽白而得名。據史料記載，自唐五代以來，三白就開始種植西瓜，已有上千年的歷史。它被命名為“三白”,因為它的皮像玉，果肉像脂肪，種子像珍珠。
據《威縣誌》記載，三白西瓜是中國古瓜品種之壹。傳說它曾是明清兩代的貢品。該品種特征明顯，風味獨特，是河北南部的壹大特產。
經過幾代人的傳承和現代研究，邢臺市魏縣出產的“三白西瓜”在河北省乃至全國獨樹壹幟。