材料準備:黃豆、水、鹽等。
1，洗黃豆，挑出壞黃豆。然後浸泡5個小時，將黃豆煮熟。泡黃豆大概要兩三個小時，需要文火。壹定要把鍋翻過來，註意不要燒開。然後就是碎了，不是特別碎，豆瓣也有壹大半。
2.把搗碎的豆子放進壹個方盒子裏。用力壓豆子，然後把盒子翻過來，讓豆子慢慢滑出。
3.用刀把醬料的立方體切成四份，手裏少粘些水，把醬料的四邊壓平。晚上把醬塊放在陰涼的地方。白天放在太陽下曬，每個面都曬成殼，但中間還是軟軟的。
4.把曬幹的醬料表面洗幹凈(有毛是正常的)然後做成小塊。準備壹個罐子，先放水，再放鹽，拌勻。
5.用細紗布蓋好，放在太陽下曬(這樣醬汁會發酵)。妳需要每天用醬耙搗壹下，去掉泡沫，醬每天都會變得很細。醬汁煮好了就可以吃了。