食品
低筋面粉120g
4個雞蛋
95克幼砂糖(細砂糖)
幾滴檸檬汁和芝麻。
步驟
1.將雞蛋打入無油無水盆中，加入幾滴檸檬汁，壹次性加入幼糖。
2.電動打蛋器壹路高速送，直到蛋液又白又粘，越來越細膩有光澤。只需提起蛋液，在不消失的情況下，畫幾秒鐘巴西字。
3.用粉篩篩入壹半的低筋面粉，用刮刀快速翻面，再篩入剩余的低筋面粉繼續翻勻，拌好的蛋糕糊如飄帶般落下。
4.烤箱提前預熱160度，將準備好的蛋糕糊倒入紙托盤中至八分滿(我在紙托盤下面放了金屬模具，紙托盤壹定要用模具固定，否則蛋糕糊倒入紙托盤會散開，用紙杯就不用用模具了)。
5.包好餅糊，表面撒些芝麻，放入烤箱155度烤15分鐘，再放入烤箱150度烤10分鐘。(每個烤箱的火候都不壹樣，具體的烘烤溫度可能需要根據具體情況稍作調整。烤箱越小越註意，不然容易烤壞。)掌握以上要領即可。