不同的白酒度數適合不同的飲酒人群。低度白酒適合不常喝酒的女性，以及接觸白酒時間不長，不太了解的年輕人。中度酒精適合30歲以下的職場人，高度酒精則是35歲以後的成熟飲酒者。
香型和地域特色
每種風味類型都有最適合它的度數上限和下限。比如濃香型白酒跨度最大，度數可以從30度到70度不等，有些地方的超低度白酒除外；清香型白酒壹般在50-70度之間徘徊；醬香型和其他西南白酒，不管什麽香型，基本都是50度左右。
至於地區，我們可以觀察到，經濟越發達的地區，大眾消費白酒的平均度數越低。比如蘇魯、河南、安徽東南沿海和西南、西北、東北比，江南和江北比。