1.首先要精挑細選豇豆，把老的、有蟲的、發黴的去掉。
2.然後把摘下來的豇豆用水洗幹凈，再把水擦幹。把水去掉就行了，不要長時間在太陽下暴曬，以免老。
3.準備壹個合適的菜缸，可以是陶罐，也可以是玻璃器皿。要大小合適，估計能把所有豇豆都填滿。如果太大，裝不進去，裏面的空氣會比較多，容易變質，不利於保存。最好把它放在罐子裏。把罐子洗幹凈，瀝幹水，壹
1.首先要精挑細選豇豆，把老的、有蟲的、發黴的去掉。
2.然後把摘下來的豇豆用水洗幹凈，再把水擦幹。把水去掉就行了，不要長時間在太陽下暴曬，以免老。
3.準備壹個合適的菜缸，可以是陶罐，也可以是玻璃器皿。要大小合適，估計能把所有豇豆都填滿。如果太大，裝不進去，裏面的空氣會比較多，容易變質，不利於保存。最好把它放在罐子裏。把罐子洗幹凈，瀝幹水，壹定不能有異味。最好提前洗幹凈，在太陽下暴曬幾天，然後用的時候再洗，晾幹水分。
4.將瀝幹水分的豇豆切成段，放入幹凈的盆中。然後根據自己的喜好加入鹽、胡椒粉、姜、蒜、辣椒等等。喜歡糖醋的可以加點糖或者米醋。關鍵是要給準鹽。太少的話，豇豆會變質，不容易保存。如果太鹹，對人不好。
5.把拌好調料的豇豆放在壇子裏密封半個月左右再吃。