1.Mosquito選擇的是壹款口感勁道，較粗的圓桿掛面
2.面條煮透後用涼水沖，直至面條變涼。
3.控幹水撈出放入碗中
4.鍋中放少許油、炸花椒，控出熱的花椒油澆淋在涼面上，拌勻以免面條粘黏
5.姜、蒜切末
6.鍋中放少許油、姜末蒜末放入炒香，起鍋前加辣椒末。盛出準備做油碟
7.加入鹽、糖、醋、生抽、香油，拌勻，這就是做好的油碟
8.芝麻醬加白開水
9.芝麻醬拌勻
10.將油碟倒入芝麻醬中。拌勻
11.將做好的拌料澆在涼面上
12.鍋中放少許油，翻炒花生米
13.變色後盛出
14.用到背壓盛花生碎，倒入涼面中
15.將涼面拌勻後放盤中，撒上蔥花即可。
參考資料：
/c/d/d358b61f-776e-41dc-978d-62bdd89d4579.html