2.規劃裝修:鹵菜店的裝修照例是以穩重、清新、明亮為理念，可以適當搭配軟裝飾品。比如店面50平米，預算大概2-5萬。
3.方法配置:開壹家鹵菜店必不可少。大廳需要音響、收銀臺、餐桌椅、咖啡機、冰淇淋機、碎冰機、奶昔機、榨汁機、冰箱冰櫃等。，而且廚房需要冰櫃，炸機，面包機等。照例這個部門的費用在20220-50000元左右。
4.材料購買:鹵菜店的材料以食材為主，現買現做。第壹次購買，沒必要貪多。之後費用可以控制在5000-1萬左右。
5.人員:規劃鹵菜店，根據規劃的品種和門店範圍確定是否需要招聘員工。像往常壹樣，收銀員和食品生產商是必要的。以二線城市蘇州為例，月薪大概在4000-6000元/月。