建議買中小蝦，味道更好~蝦太大，不容易嘗出來。
材料？
蝦(幾種)
鹽和胡椒，蔥，姜，料酒，澱粉，大蒜
鹽水蝦(超脆)怎麽做？
我買了大蝦，胡須去掉了，額頭上的刺也去掉了(防止吃的時候嘴受傷)。
開背，去掉蝦線(用小剪刀把蝦背剪開~這樣比較安全~)
除蝦線
失敗
加入:料酒、姜片(2-3片)、澱粉(我用的是玉米澱粉)，攪拌均勻，腌制10分鐘。
椒鹽，洋蔥，泡椒蝦，放在壹起拍個照~
熱鍋放油，把腌制好的蝦仁壹只壹只放進去(比平時多放點油就行，不要放太多油，以免浪費~)
煎到兩面都很脆(雖然外面很脆，裏面的蝦還是很嫩~)
用鏟子取
炸好的蝦放在壹邊備用。
把炸好的蝦倒點油，放入蒜，翻炒出香味。
倒入炸蝦，椒鹽，洋蔥~
翻炒。可以出鍋了(油不多)(不用加鹽，胡椒粉和鹽裏都有鹽)
放在盤子裏吃。蝦皮很好吃。