菠菜，大蒜，雞粉，鹽，澱粉
雞腿肉，蔥姜，醬油，
豬骨、芥菜頭(芥末)、杏子、蜜棗。
工作方法
大蒜菠菜:
1，菠菜去老梗黃葉，洗凈用冷水浸泡，蒜切碎。
2.將菠菜切成長段，放入開水中，穿煮，調入澱粉。
3、熱鍋下油，爆香蒜和菠菜，快速翻炒，加鹽和雞粉調味，加水和澱粉，快速翻炒。
蘑菇雞片:
1，雞腿切片，用料酒和少許鹽腌制；香菇洗凈切片，蔥花和姜切片。
2.熱鍋炒香蔥和姜，雞腿炒至八成熟，放入香菇繼續炒壹會兒。
3、加入醬油，加蓋轉小火煨收汁，最後加入雞粉和香油。
芥末頭燉豬骨:
1.將豬骨焯壹下，放入冷水中。將胡蘿蔔切成大塊。芥菜頭洗凈，切成大塊。將南北杏棗浸泡在冷水中。
2.將豬骨、胡蘿蔔、蜜棗、杏子放入冷水鍋中，大火煮開，然後等待10分鐘轉小火繼續煮。
3.1小時後，加入芥末頭，煮1小時。可以選擇加鹽或者加壹個生鹹蛋調味，鹹蛋要放在出鍋前20分鐘！