面線1把
蝦200克
輔料
鹽2小勺
植物油1大勺
雞蛋1個
青椒半個
平菇100克
秘制三鮮面的做法
1.
所有的配料集合
2.
鮮蝦去頭，去蝦線洗凈
3.
青椒去籽洗凈
4.
平菇洗凈撕成小片
5.
雞蛋壹個打散攤成蛋皮
6.
鍋裏放適量油燒熱，放入蝦殼蝦頭翻炒至變紅，炒出香味來
7.
往鍋裏加足水，大火煮開以後轉中火，至到湯變紅，大概需要熬20分鐘左右
8.
湯底熬好以後，把蝦殼跟蝦頭撈起丟棄
9.
放入蘋菇繼續煮10分鐘
10.
煮湯底的時間我們把蛋皮切絲，青椒切成細長條
11.
湯底熬好以後放入幹面線
12.
面線煮軟以後放入蝦仁跟青椒，再放鹽調味
13.
出鍋前加蛋皮絲即可