據《美食世界》查詢，上塘娃娃菜是壹道粵菜，以娃娃菜和高湯為主，具有控油、保濕、祛痘、修復等功能。有許多方法來提供湯裏的嬰兒菜肴。可以根據個人喜好添加壹些輔料，如火腿、皮蛋、海苔幹、皮蛋等。在有湯的娃娃菜裏放牛肉百葉是可以的，但是要註意以下幾點:
牛百葉是牛的胃組織，含有較多的脂肪和膽固醇，不適合高血壓、高血脂、心臟病患者食用。牛單板也有壹定的寄生蟲風險，需要提前用鹽水浸泡清洗。
牛肉百葉口感比較硬，需要在高壓鍋或者燉鍋裏煮壹下再切成小塊或者丁。牛百葉口味較重，需要姜、蔥、料酒等。
上湯娃娃菜的關鍵在於湯的鮮美和娃娃菜的香甜。如果放了牛肚，可能會影響湯的口感和色澤，也可能會掩蓋娃娃菜的原味。所以我建議妳不要放太多牛葉，也不要把牛葉和娃娃菜壹起煮，而是分開煮，然後混合在壹起。