工具/食材：雙手與若幹煮熟的皮皮蝦
隔水清蒸熟的蝦爬子取出，稍晾涼
2.掰掉頭部
3.卸去沒肉的小腿
4.開始剝殼，將它如圖縱向擺放。遵循壹個原則，移動方向要麽橫向，要麽從上至下，順著尖刺生長的方向，才不會紮手。如圖，將背殼橫向剝開
5.另壹面也同樣處理
6.翻過來，整個背殼可以直接掀開
7.如圖，掰掉剝好的背殼。這樣可以直接吃肉了，如果想整條剝出，就繼續往下
8.將頸部兩側的稍咬去壹些，使上下兩片殼分離
9.如圖掀開頸部的殼
10.如圖所示，將每壹片劃水的蹼足捏壹下，使有肉的部分脫離外皮
11.兩邊都這樣處理好後，肚皮朝上，慢慢掀開
12.側面看的樣子。沒有浪費壹點兒肉，壹直撕到靠近尾部的位置
13.將尾部兩側的尖刺整個掰掉，捏著兩邊斷口朝中間擠壹下，揭掉靠近尾部那壹圈的殼
14.將整個尾部從殼中抽出即可