三斤小龍蝦
壹把幹辣椒
叢連根
江壹快
壹把胡椒
紅色99150g左右。
郫縣豆瓣醬80g左右。
適量的油
壹茶匙糖
拿壹勺醬油
壹把芹菜
兩勺料酒
食譜做法:
1.把小龍蝦的頭和腸子去掉，用小牙刷把蝦刷幹凈。
2.將洋蔥切絲，姜切絲。
3.將芹菜切成段
4.把油倒進鍋裏
5.加入小龍蝦，翻炒，變色撈出(多倒壹點)。
6.鍋裏倒入少量油爆香蔥、姜、幹辣椒、花椒。
7.加入紅99和郫縣豆瓣醬翻炒。
8.放入小龍蝦翻炒，加入少許料酒、醬油和糖(味道淡的話加點鹽)。
9.加壹點水，煮壹會。
10.湯沒收起來的時候，放入芹菜翻炒。
11.下面放芹菜，上面放小龍蝦，取出。