主料
雞爪500克
輔料
精鹽
2勺
味極鮮
4勺
老抽
1勺
蔥
1顆
雞精
1勺
白砂糖
1勺
八角
2顆
香葉
5克
桂皮
5克
小米椒
6顆
花椒
8克
大蒜
5瓣
香辣鹵雞爪的做法
1.
把中間切開 這樣用易入味
2.
把需要切的配料切好 蔥 生姜 大蒜 幹辣椒切好
3.
把雞腳 大蒜 生姜 蔥 鹽 放入水中 煮 把雞腳中的血水煮出 差不多10分鐘 取出備用
4.
在鍋中放入油 把香料放入鍋中爆香
5.
加入雞腳翻炒 同時加入料酒
6.
加入味極鮮 和老抽 鹽 雞精 白砂糖翻炒
7.
加水開小火慢慢煮 差不多20分鐘
8.
煮至水滿滿收幹 變濃稠 便可關火
9.
裝盤後 撒上蒜末和蔥花 還有小米椒末