詳細步驟1。先將400的普通面粉倒入大碗中，加入3克鹽和4克酵母粉，然後打入2個雞蛋，用筷子將雞蛋攪起，與200毫升30度左右的溫水混合。
2.邊倒邊攪拌，攪拌成大絮狀面，再倒入30毫升食用油。炸好的油餅表面壹定要軟化，這樣油餅涼了就不會硬了。
3.像這樣揉成比較軟的面團，蓋上保鮮膜，封成兩倍大。
4.當妳醒來的時候，妳可以看到蜂窩。提前在面板上塗上食用油，將醒好的面條放在面板上摩擦，排出裏面的氣體。
5.揉成長條，分成大小均勻的面團。用手將壹個面團壓成圓餅形狀，像這樣在上面劃兩刀。
6.鍋內油溫五六成熱，油餅炸至浮起。我們會翻面，用中火翻面，讓油餅受熱均勻。
7.像這樣炸到金黃色，這樣就可以控油撈出來了。我們自制的油餅做好了。趁熱吃有點脆，裏面很軟或者空心。