餃子起源於中國。
餃子起源於中國的東漢時期，是由張仲景首創的。在當時餃子是被用來做藥的，在面皮包上壹些祛寒的藥材，食用後就能避免病人耳朵上生凍瘡。後來人們仿著做嬌耳的方法，做起了食物，而這種食物就是我們現在的餃子。
歷史發展
三國時期，餃子已經成為壹種食品，被稱為“月牙餛飩”。魏張揖所著的《廣雅》壹書中，就提到這種食品。
到南北朝時，餛飩“形如偃月，天下通食”。據推測，那時的餃子煮熟以後，不是撈出來單獨吃，而是和湯壹起盛在碗裏混著吃，所以當時的人們把餃子叫“餛飩”。這種吃法在中國的壹些地區仍然流行，如河南、陜西等地的人吃餃子，要在湯裏放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。