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芥末和芥末味道壹樣嗎?

芥末和蕪菁嘗起來壹樣,但是蕪菁更脆。芥菜籽和芥菜結區別不大,做各種菜都很好吃,價格也比較親民。

芥末形態學

基生葉寬卵圓形至倒卵形,長15-35厘米,頂端鈍,基部楔形,大頭羽狀,有2-3對裂片,或不裂,邊緣具缺刻或鋸齒,葉柄長3-9厘米,具小裂片;莖下部葉小,邊緣有鋸齒狀或鋸齒狀,有時有圓形和鈍鋸齒,不托住莖;莖上部葉狹披針形,長2.5-5厘米,寬4-9毫米,具不明顯的稀疏齒或全緣。

總狀花序頂生,開花後延伸;黃花,直徑7-10毫米;花梗長4-9毫米;萼片淡黃色,長圓形橢圓形,長4-5毫米,直立;花瓣倒卵形,長8-10毫米,長4-5毫米。長角果線形,長3-5.5厘米,寬2-3.5毫米,中脈突出1;喙長6-12毫米;花梗長5-15毫米。

種子呈球形,直徑約65438±0mm,紫棕色。花期為3-5月,結果期為5-6月。